Dit risico houdt veel vleesvarkenshouders tegen te gaan werken volgens het principe van bedrijfs all in-all out, aldus sectorhoofd varkens Henk van Kuyk van De Heus.

De Heus komt daarom met de RisicoDemper. In de week van opleg, wordt gekeken wat de NVV-notering de acht voorgaande weken was en wordt het verloop in de volgende acht weken bijgehouden. Met de week van opleg er bij geeft dat een periode van 17 weken. Over die termijn wordt de gemiddelde notering berekend. Was de notering in de week van opleg hoger dan gemiddeld, krijgt de boer geld uit de pot van De Heus. Was de notering lager, schrijft De Heus geld van de bankrekening van de boer af. Met de zware varkens werkt het exact hetzelfde, maar dient de beursprijs als referentie.
De ondernemer bepaalt zelf aan wie hij levert, wie de biggen brengt, enzovoort. Ook de notering waarop de varkenshouder zijn dieren afrekent doet er niet toe in het concept. Een boer die door goed onderhandelen scherp biggen inkoopt steekt de winst in eigen zak omdat niet naar de werkelijke prijs wordt gekeken maar de schaduwnotering.

De demper kent twee varianten. Stoppen na 9 rondes, de standaardlooptijd, en het tekort of een plus blijft bij De Heus. Optie twee: een tegoed na 9 rondes betaalt De Heus terug aan de boer. Komt De Heus tekort kan de boer kiezen om te blijven verlengen tot de debetstand weg is of bij te storten tot €0.
Een paar dingen zijn verplicht. De Heus levert het voer. De boer legt de originele factuur over met daarop de datum van aan- of verkoop plus de aantallen biggen of kilo’s vlees. De werkelijke prijs doet er niet toe. Aan het systeem kleven geen kosten.

Het instrument is primair ontwikkeld voor bedrijven tussen 500 en 1.500 vleesvarkensplaatsen. Het is een gegeven dat op bedrijven tot 1.500 varkens de voerwinst gemiddeld achterblijft ten opzichte van grotere bedrijven. Met het oog op de verplichte investeringen voor 2013 en de toch al lage rendementen moet op deze bedrijven de voerwinst omhoog. Anders is het voortbestaan in gevaar, aldus De Heus. De voerfabrikant ziet in bedrijfs all in-all out hét middel om de voerwinst op te krikken met zeker €10 per plaats per jaar doordat de technische resultaten verbeteren.